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新手卖猪肉的技巧

  • 知识
  • 2022-06-19

卖东西就是销售,无论你卖的是什么,也不论你卖的是大件还是小件。作为销售都是有一些技巧在里面的,同样的条件下,如果你懂得技巧你的生意可能就会远远地超越竞争对手。今天小编给大家讲的是新手卖猪肉的技巧。大家都还记得北大书生卖猪肉的时间吧,下面来一起看看吧。

其实卖猪肉看似很简单,其实也有很多技巧的,比如切割肉的技术,刚才说到,猪部位的不同,猪肉的价格也不同,所以如果是有经验的猪肉卖家,会将便宜的猪肉经过切割变成贵的猪肉。猪肉卖价的态度也能决定他挣不挣钱,如果比较大方的卖家,在卖猪肉时会多给消费者几毛钱的猪肉,虽然只是几毛钱,但是消费者也会很高兴,如果很抠,几毛钱的差价也要,那么用不了多久这个店铺就要关门大吉了。

除此以外,也要根据天气的变化来决定卖猪肉的多少。夏季天气炎热,猪肉容易变质,所以就要少进一些猪肉来卖,以免当天卖不了的猪肉变质,冬天,尤其是在逢年过节时,可以多进一些猪肉,比如立冬、冬至这种吃饺子的节气,可以多进一些可以绞成肉馅的猪肉,记得有一次冬至买猪肉,很多商贩的猪肉早早的卖光了,所以这个时候可以多进一些猪肉,肯定不愁卖。

如果打算改行卖猪肉,可以先去卖猪肉的地方先学习一下,这样也能避免失败。

卖猪肉有利可图吗?

其实不仅是打算卖猪肉的人想知道一头猪卖完以后有多少利润,也有很多普通的消费者想知道一头猪有多少利润。那么我们先来看一下整头猪的成本已经有多少盈利吧。

首先来看一下一头猪的成本。如果一头生猪的重量为130公斤,一公1斤生猪的价格差不多在14元左右,那么一头猪购买的价格便是1820元左右。现在猪肉宰杀要通过屠宰场来宰杀,在检测后才能卖给消费者,所以屠宰生猪也是要钱的,但是在宰杀猪时会有猪下水,这些东西很多消费者不买,所以一般人们会直接将猪下水卖给屠宰场,从而抵消宰杀生猪的费用。在这里也要说明一下,一头活蹦乱跳的生猪经过屠宰场变成生猪肉时,是要一些损耗的,一般损耗在20%-30%之间,所以一头130公斤的生猪,能卖的部分只有100公斤左右。

算完生猪的成本再来看一下生猪能卖多少钱。我们买过猪肉的都知道,因为猪的部位不同,卖价也不同,比如排骨就会比较贵,一般一斤纯排骨在20元左右,其他部位的肉就会相对便宜,因为今年猪肉价格不算太贵,我们就把猪肉的平均价格定在10块钱一斤,那么100公斤的生猪可以卖到2000元左右,当然有经验的卖猪肉老板肯定会卖的比这个要高。那么成本是1820元,销售价为2000元,一头猪卖完以后的利润差不多在180元左右。

这个卖猪肉的案例其实有两部分,今天咱们只分享第一部分,也就是刚进菜市场去卖猪肉的低级阶段,如果明天有机会给大家分享卖猪肉案例的第二高级部分。

我一个朋友父亲在家没事干,朋友就让我帮他想想让他爸有点事做,他爸在家也着急,于是我说卖猪肉应该很赚钱,虽然我不知道猪肉行业的利润如何,但是我知道比其他竞争对手更好卖的方法。

我就对我这个同学说:让你爸先去菜市场或者镇上的街到观察一下别的卖猪肉有什么特点?他爸确实去看了打电话说没什么特点,除了卖猪肉的人不一样其他都是差不多,我说,这就是你的机会,营销就是要不一样!你怎么和别人不一样,给自己怎么定位?

答案是聚焦赌性,既然聚焦赌性是不是整个铺子或者门店就要突出赌性的特点!我让这个朋友在淘宝网上给他爸定做了一个厨师衣服,白白的五星级厨师衣服和高高的帽子!最重要的是在衣服上制作一个图案,一个大大的“赌神”两个字!请问一个菜市场上卖猪肉的应该怎么也有几家吧,他们是不是都是穿着普通的甚至有点脏的衣服来切肉,如果穿上五星级的大厨厨师卖猪肉,买猪肉的脑海里会出现什么联想呢?

第一,会感觉你卖的猪肉的质量是不是和别家的不一样,最起码应该不会注水吧,因为五星级的厨师是不是做菜对菜有很高的要求;

第二,穿着白色的衣服会不会给人特干净的心里感觉呢,现在人们对食品卫生的要求越来越高;

第三,也是最重要的一点,买猪肉甚至不想买的看到一个厨师衣服上怎么会有两个大大的“赌神”二字呢,会不会很好奇呢?答案是非常的好奇!由于好奇会不会去看看什么情况呢,都有好奇心看着看着人是不是聚集的就多了起来!

接下来放大招了,他爸拿着喇叭对着下面的人喊,免费送猪肉啦,今天免费请大家吃猪肉,只限一头猪!赶紧来领,还有不到一半的猪肉了,没买猪肉的赶紧来领了。

当他爸这一喊,大家知道威力有多大吗?整个菜市场里的无论男女老少,都跑过来,他说最多的一次确实整个菜市场的人几乎都围过来了,里里外外好几层,甚至有的正在买其他的猪肉和菜的人,听完过后立马不买了!

他爸买个音响后来那威力更大了!确实一喊整个菜市场的人都过来了,好了,人过来了,接下来怎么送?怎么让整个菜市场的人几乎百分之60的人都心甘情愿的买,甚至买过后还继续买,他爸把整个菜市场的人都聚在一起后是如何利用赌性调动他人欲望的呢?

仅仅用了一个策略,就是人过来后给大家说:只要你们过来买猪肉,等给你们切好后,如果你们能用手垫垫把重量准确的猜出来猪肉就免费送!当然可以有一个误差,1到2两的误差,超过这个误差后你就按正常的价钱买走就行。

结果100个人最多只有5个人能准确的猜出,人都有自负心理,有的人就相信我一定能猜出,所以就买的很多,结果很难猜出来,如果还不甘心,就继续明天过来再买。

这样,是不是整个菜市场卖猪肉的大部分都跑到他爸这里来了呢。当然了其他卖猪肉的就不让了,差点把他爸揍一顿。

所以他爸也就不能在那个菜市场卖了,后来又找到我,也就有了后来卖猪肉的升级版,他爸是如何利用一招让大部分高档饭店都进他的猪肉的,并且每个月饭店还要给他爸额外的钱,保证让你脑洞大开!

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