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黑鱼的功效与作用禁忌

编辑:123宠物网 时间:2019-08-26 18:44:03 来源:123宠物网

其实黑鱼也是我们生活中一种常见的食用鱼类,这种鱼类一般养殖的很少,大部分都是野生的鱼类,当然了,这种不属于我们经常吃的鱼类,但是,黑鱼却有一定的功效,尤其是对于伤口的后遗症有特效。今天小编就和大家一起看看黑鱼的功效与作用禁忌,快来一起看看吧。

黑鱼的功效与作用禁忌

一.黑鱼的营养价值

黑鱼的营养价值是很不错的,虽然黑鱼是一种常见的淡水鱼,在生活中许多池塘中都能够垂钓到,也是很常见的家常菜。但是,大家却不能因为黑鱼的常见而认为黑鱼没有营养价值,黑鱼无论是营养价值还是功效作用在众多鱼类中也是名列前茅的。黑鱼中所含的蛋白质是极为丰富,除此之外其中所含的维生素A、硫胺素、核黄素等等也是比较丰富,这些成分对于人体健康都是十分重要的。除此之外,黑鱼中还含有丰富的钾、钙、钠、镁、锌、硒等等的矿物质微量元素,不仅能够满足人体所需,而且能够很好的帮助人体维护身体健康!不仅如此,黑鱼中所含的氨基酸也是种类十分的丰富,有益于人体对于蛋白质的吸收,是很不错 的保健食品!

二.黑鱼的功效作用

首先,黑鱼的功效之一就是催乳。大家都知道母乳是对于婴儿最为有益的食物,可是许多产妇的母乳分泌不足。而黑鱼则是很不错的催乳食品,能够为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源。再者,黑鱼还能起到帮助人体改善贫血的症状,因为黑鱼中所含的铁也是极为丰富的,而且由于其丰富的蛋白质含量,和铁元素一起能够合成血红蛋白,十分有益于贫血的人群。同时,黑鱼也是治疗水肿的不错选择,不论是心脏病导致的水肿还是肾脏导致的水肿,都十分有益。最后,食用黑鱼还能帮助人体改善脑力,能够促进婴儿的脑发育,也能帮助老人补脑,预防老年痴呆!

三.黑鱼的饮食禁忌

黑鱼的营养价值和功效虽然都十分的丰富,但是大家也要注意,黑鱼还是有一些不可忽视的饮食禁忌。就比如黑鱼虽然能够加快伤口的愈合,但是如果想要恢复伤口却不能吃太多的黑鱼,因为黑鱼的生肌效果非常不错,吃太多会导致伤口的肌肉快速增长,伤口愈合后十分的不美观。再者,有疮的人建议不要食用黑鱼,否则会留下白色的疤痕。并且,黑鱼是高蛋白食物,虽然营养但是不建议大量食用,否则会出现腹胀、腹泻等等的不利症状。最后,黑鱼性属寒,故而不适合那些寒性体质的人群,对于在经期的女性更是需要忌食,否则很容易导致宫寒痛经!

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

季节夏秋

▸功效与作用

补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热。

主治:水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

▸营养价值(好处)

1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

▸副作用(坏处)

黑鱼和茄子会导致人体腹泻,伤损脾胃

▸能吃吗

味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

▸怎么吃

烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

▸禁忌人群

有疮者不可食黑鱼,令人瘢白。

▸适宜人群

一般人群均可食用黑鱼。

黑鱼的功效和作用

治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿

黑鱼去肠留鳞,洗干净。白瓜同量,再加少量葱白、蒜头同煮,不放盐,喝汤吃鱼肉,每天一回,连食三至七天。

慢性肾炎或者肾病综合征,浮肿不退

黑鱼一条(约五百克),去肠留鳞,洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆,用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透,接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之,每天分多次吃完,连吃多天。

治疗肠痔下血

黑鱼肉二百五十克,配大蒜少量,白芨六克,煮汤服用。

治疗肺结核长时间不能痊愈,身体虚弱

黑鱼肉二百五十克,生姜三片,红枣三枚,用水煮成浓汤,吃鱼饮汤,二至三日食一回。

预防麻疹

黑鱼一条(约一千克),煎汤洗小儿周身。

治疗胸闷、胀气

黑鱼一条焙干,煅灰,睡觉前取十至十五克,用黄酒送服。

治疗耳痛

黑鱼一条(约二百五十克),嫩豆腐五百克,咸橄榄四枚,用水煮熟食用。

治疗口眼歪斜

黑鱼头一个,南星五克,天麻五克,草乌五克。把鱼头捣烂,加入以上各药,共捣之,同时糊在鳃上,右歪左涂,左歪右涂。

治疗沙眼

黑鱼胆汁加冰片少量,点眼。

催乳补血

黑鱼一条,去内脏,把蚯蚓切碎拌成肉泥,入鱼腹,隔水蒸,放调味品食用。

黑鱼的禁忌

一般人群均可食用,但有疮者不可食,否则易留下白色的疤痕。此外,黑鱼不能多吃,否则会引发顽固性疾病。

黑鱼的做法大全

酸菜黑鱼片

材料:

黑鱼片、 酸菜 、 胡萝卜、 黑木耳 、 盐 、 料酒 、淀粉 、 油 、 白胡椒 。

做法:

(1)黑木耳泡发洗净,胡萝卜切片。

(2)酸菜切碎洗净。

(3)买回来的黑鱼片加生姜水,少许盐,料酒,淀粉,白胡椒粉腌制二十分钟。

(4)锅内多放点油烧热,倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。

(5)用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。

(6)加入酸菜翻炒,加入适量凉开水烧制断生。

(7)倒入黑鱼片,加入少许糖调鲜,翻炒均匀,因为酸菜本身有咸味,所以不需要另外加盐了。

黑鱼汤

主料:黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量

做法:

(1)黑鱼去鱼肉,留鱼头、皮、骨,洗净,切成段

(2)姜切片、蒜头剥好、葱挽结,其余切葱花

(3)黑木耳提前泡发

(4)毛豆洗净沥干水

(5)坐锅热油,放姜片、蒜头炝锅,把切成段的鱼头、皮、骨煸炒

(6)鱼变色后放料酒,放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结

(7)中大火煮至鱼汤发白(大约15分钟)后放黑木耳略煮2分钟,加盐,撒上葱花出锅

番茄炖黑鱼

材料:黑鱼1条、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量

调料:色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量

做法:

(1)猴头菇泡发,洗净炖熟后切片备用

(2)黑鱼去鳞和内脏后洗净,切去头和尾,其余切成薄片

(3)切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻,鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用

(4)腌制的时候,番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用;姜、蒜切成末,葱切成葱花备用